Tag Archives: Como agua para chocolate

Els Divendres de Lletres i vins: Mercè Pellejà

En motiu de la segona edició de Biblioteques amb DO aquest mes de maig de 2014, publiquem cada divendres un seguit d’entrevistes a persones del món del vi. Són els nostres Divendres de Lletres i vins.

2mercecairatLa Mercè Pellejà es defineix com una persona que estima la seva professió i la comarca. Cuinera i empresària al capdavant  d’ El Cairat, un restaurant de referència a la comarca des de fa 30 anys. Ara celebra aquest aniversari, que aprofita per homenatjar el Juli, el seu company, que fou ànima del Cairat i renovador de la cuina a la comarca.
Per la Mercè, el Priorat és una comarca que cal descobrir per la seva autenticitat, per la seva gent: “el Priorat és una comarca verge encara”, afirma, I afegeix: “Jo mateixa l’he anat descobrint poc a poc. Durant la meva infantesa, la comarca era un lloc gris i trist, d’on tothom marxava i això ara ha canviat. Me l’estimo, la meva terra: les vinyes, el paisatge… Ara li donem valor”.
Diu que no li agrada llegir mentre pren una copa de vi. “Sempre dic que hi ha dues maneres de beure vi: per menjar i per tastar. En aquest darrer cas, m’agrada prendre el vi sol, sense menges, que és quan li trobes els gustos”.
Explica que per llegir prefereix el llit, o un bon sofà,  especialment de nit o matinada.
aguaparaxoco

A la Mercè li agrada molt la literatura sud-americana, i ens recomana Como Agua para Chocolate, de Laura Esquivel, “una novel·la on vius la cuina, el menjar, els aliments, tot escrit com una poesia”.

 

vijuli

 

Alhora de recomanar un sol vi,  la Mercè no ho troba fàcil.  I raona: “N’hi ha molts, de bons. Però ara et recomanaria el vi ‘Homenatge al Juli’, que ha elaborat el bon amic Peter Hodgkinson a la Vinícola del Priorat. És un vi molt bo, de vinyes de Gratallops, que posem a la venda amb la idea de donar suport a Prioritat, l’entitat que impulsa la candidatura de la comarca a Patrimoni Mundial de la UNESCO.”

Moltes gràcies Mercè!

 

Llibres deliciosos

“La Cebolla tiene que estar finamente picada. Les sugiero ponerse un pequeño trozo de cebolla en la mollera con el fin de evitar el molesto lagrimeo que se produce cuando uno la esta cortando”. Així comença la novel·la de Laura Esquivel Como agua para chocolate , un relat apassionat i tendre sobre els camins que porten de estómac al cor. Com també de cors i estómacs tracta  la primera novel·la d’Ada Parellada Sal de Vainilla,  una història d’amor entre fogons  i d’amor incondicional per la cuina.

I és que en la literatura trobem reflectit aquest amor pels fogons i els àpats. Vegeu si no la Babettette, que després de passar tot un any contenint-se, acaba preparant un festí que trasbalsa- per uns dies- la vida d’una petita comunitat de Noruega.

I la novel·la negra no es queda fora: des de Carvalho  fins al comissari Montalbano, uns gourmets i amants de la bona cuina que no dubten a fer una pausa entre les seves investigacions per degustar un bon plat.

Si us interessa de veritat la cuina i sou uns àvids lectors, no deixeu de visitar Yummy Books, un bloc creat per Cara Nicoletti, una cuinera i escriptora de Brooklyn, Nova York. Va crear un Club de Lectura amb els seus amics, i cada cop que acabaven de llegir un llibre, feina una recepta sobre l’obra. Va tenir tant d’ èxit que tothom hi volia anar a menjar: així va néixer el bloc. Hi podeu trobar des de la recepta de Panna Cotta de taronja sanguina (inspirada en  Twilight, d’Estephanie Meyer), Magdalenes del cantó de Swann (Marcel Proust, Pel cantó d’Swann), Pastes de llavors de cardamom Jane Eyre (Jane Eyre, Charlotte Brontë) o el darrer post al bloc , Suflés de llimona  i blinis amb caviar Retorn a Brideshead (d’Evelyn Whaugh).

Que vagi de gust.